Le Bazar de César, du savon et de la bière…

Marseille – Panier

Par Guillaume Aledo

Georges Bataille l’un des défenseurs du vrai savon de Marseille

Petit commerce à l’entrée discrète et typique dans le quartier du Panier, le Bazar de César se prépare à démarrer sa saison estivale. Georges Bataille, sa mère et son collègue Michel proposent le savon traditionnel de Marseille et d’autres produits locaux dans un bâtiment vieux du 13è siècle et qui est conservé pour le côté authentique. Ce que je j’apprécie dans ce lieu, c’est sa simplicité et tous les conseils donnés par l’équipe.

« Le magasin existe depuis 2013. « On cherche avant tout à promouvoir les produits régionaux » explique Georges Bataille, gérant du lieu. Le Bazar a une cave, visible depuis l’intérieur du magasin, où le savon sèche durant 3 à 4 mois. « C’est la méthode traditionnelle pour faire du vrai savon de Marseille, ni parfumé, ni coloré et qui s’utilise plus longtemps ». Un savon « affiné » qui vient d’une des nombreuses savonneries en contact avec le Bazar.

Plusieurs savonneries de la cité phocéenne les fournissent en savon. «On reçoit du savon venant du Sérail, à Sainte-Marthe. C’est l’une des plus vieilles savonneries de Marseille, qui existe depuis 1948. Mais aussi avec la savonnerie de la Licorne au Cours Julien. Et avec plusieurs autres savonneries provençales, mais toujours dans la région». Du savon fait artisanalement dans la cité phocéenne et ses alentours et qui plaît aux amateurs de produits sains et VRAIS.

Installé dans le Panier, l’un des quartiers les plus attractifs de Marseille, le Bazar attire autant les touristes que les Marseillais. «Vu que l’on est dans un quartier très prisé, avec le développement des croisières, on reçoit beaucoup de touristes durant la saison estivale. Mais notre clientèle est très variée, beaucoup de marseillais viennent chercher leur savon chez nous». Le savon authentique de Marseille est le produit-phare du magasin, mais il propose aussi un autre produit plus… surprenants.

«C’est dans ce bâtiment qu’est née la bière La Cagole, il y a 13 ans. Une histoire de copains. On a décidé de continuer à vendre de cette bière typiquement marseillaise». Une décision pour rendre hommage à Yves Darnaud, cocréateur de la marque. Même si elle n’est pas le produit phare du magasin, les bières se vendent tout aussi bien que les savons. «Comme on dit, on est spécialisé dans les produits mousseux, entre le savon et la bière» plaisante Georges Bataille.

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Le Bazar de César
4, Montée des Accoules
13002 Marseille

Site : www.lebazardecesar.com

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