Le curry de poulet de Christelle B.

Marseille – Vallon des 13 Vents

Christelle, fille du sud et lectrice assidue, nous fait partager sa recette :

✔ CURRY DE POULET AU LAIT DE COCO

Une recette qui va vous transporter directement en Asie !

Ingrédients :
(Pour 4 personnes)
✔ 4 escalopes de poulet
✔ 1 cuillère à soupe de graines de sésame
✔ 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc-Mâm
✔ 200 ml de lait de coco
✔ 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
✔ 3 cebettes
✔ 2 cuillères à soupe de curry moulu
✔ le zeste d’un citron vert
✔ 2 échalotes
✔ sel, poivre
✔ huile

Coupez vos escalopes de poulet en morceaux, ni trop gros ni trop petit (entre les 2 😜).
Epluchez et hachez les échalotes finement, laver le citron et prélever le zeste avec un zesteur ou une rape, puis ciseler les cebettes en rondelles fines.
Mettre un filet d’huile dans un wok ou un poêlon… et faire chauffer à feu moyen et ajouter les morceaux de poulet et les échalotes, mélanger avec votre spatule en bois.
Saler et poivrer à votre convenance, ajouter le curry et mélanger à nouveau avec votre spatule.
Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen en remuant de temps à autre.
Ajouter les zestes du citron, la sauce Nuoc-Mâm, et les cebettes préalablement coupées
et mélanger à nouveau et laisser mijoter 10min à feu doux cette fois ci en veillant à tourner de temps en temps..
Ajouter les graines de sésame, le lait de coco, et la noix de coco râpée et bien mélanger puis laisser mijoter encore 10 minutes.
Voire un quart d’heure selon la grosseur des morceaux de poulet.
Quand le curry de poulet à mijoter entre 10min et 1/4 d’heure il est prêt à être dégusté!
Je vous conseille de l’accompagner avec un bon riz Basmati…

Fermez les yeux et évadez vous 😉

Mais qui est Christelle ?

Les divines recettes de Christelle

Christelle Brignone vit dans la colline du Vallon des 13 Vents à Marseille. « Je suis passionnée par la cuisine. Je suis aide-soignante mais depuis 15 jours,  j’ai créé une page Facebook qui (à ma grande surprise 🙂 cartonne) avec de 2000 followers (de France et de l’étranger). Je propose 2 recettes par jour (une sucrée, une salée), il s’agit de cuisine familiale, simple et délicieuse. J’ai envie de partager et qui sait un jour, donner des cours de cuisine ». Christelle a participé au trophée des chefs au Grand Littoral il y a un an. Elle est arrivée en demi-finale avec 3 amies. « J’ai rencontré des chefs comme Nicolas Rieffel (Master Chef), Guillaume Gomez (chef à l’Elysée), Olivier Streiff (Top Chef). Tous m’encouragent dans cette voie. J’espère gagner cette année 🙂 » Retrouvez-là sur Facebook en cliquant Les Divines recettes de Christelle

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